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Tarte champignon, noix et fourme d'Ambert



Idéale pour un plateau télé avec une belle salade bien vinaigrée.


Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes


Ingrédients


  • 1 pâte brisée

  • 500 grammes de champignons de Paris

  • 250 grammes de Fourme d'Ambert

  • 100 cl de crème fraiche

  • Un bouquet de persil

  • 10 noix

  • 1 gousse d'ail

  • Huile d'olive

  • Fleur de sel

  • Poivre


Recette


  1. Préchauffer le four à 200°C

  2. Précuire la pâte (percée avec une fourchette) pendant 5 minutes.

  3. Faire revenir et colorer à la poêle les champignons, les noix, l'ail émincé dans un filet d'huile d'olive

  4. Couper en petits morceaux la fourme d'Ambert

  5. Hacher grossièrement le persil, garder juste quelques brins pour décorer la tarte en fin de cuisson

  6. Dans un bol, placer les morceaux de fourme d'ambre et la crème fraiche. Ecraser le tout à la fourchette et mélanger jusqu'à obtenir une consistance bien homogène.

  7. Ajouter le persil haché. Saler et Poivrer. Bien mélanger.

  8. Sortir la pâte précuite du four. Badigeonner le fond de cette crème à la fourme d'Ambert et Persil

  9. Disposer par dessus les champignons et les noix.

  10. Enfourner pour 40 min à 200°C .

  11. Sortir du four, ajouter quelques brins de persil et un tour de moulin à poivre.




J'espère que cette recette vous plaira. Les variantes sont nombreuses. N'hésitez pas à partager en commentaires vos trucs et astuces.

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© 2018 La France dans une assiette. Editée par En-VO, agence digitale