L’Élysée Saint-Honoré, la Corse à Paris
Voilà un exemple d’assimilation réussie. En passant devant la terrasse de l’Élysée Saint-Honoré, rien ne distingue cette brasserie des élégantes maisons qui ont fait la réputation du très sélect huitième arrondissement. Nappes blanches, vaisselle signée, serveurs en nœud papillon et bretelles sur chemise blanche… Les codes sont respectés. Pourtant, quand on passe la porte un soir de semaine à 23 h 30, dans l’espoir d’avaler au moins quelque chose sur le pouce, certains détails nous amènent à...
Aux crus de Bourgogne - maison sérieuse pour clients sérieux
« Maison sérieuse depuis 1932 » avertit le site au moment de réserver. Effectivement, ce n’est pas une table à aborder en dilettante. Qui oserait se présenter sur la ligne de départ du marathon de New York sans entraînement ? Cela devrait être la même chose pour certains restaurants. On ne se lance pas à la légère avec un menu comme celui proposé par « Aux crus de Bourgogne ». Si vos papilles sont attirées par la profondeur des sauces et des jus, il faut néanmoins s’assurer que votre estomac...
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