La tarte de vos apéros ou de vos plateaux télé.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
1 pâte brisée
1 kilo de tomates cerise
1 buche de fromage de chèvre
Moutarde de Dijon
Huile d'olive
Piment d'espelette
Fleur de sel
Thym
miel
ail
basilic
Parmesan
Recette
Préchauffer le four à 180°C
Placer vos tomates cerise dans un plat avec du thym, une gousse d'ail écrasée (facultatif). Arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette et de fleur de sel.
Enfourner les tomates pour 20 minutes
Sortir les tomates qui doivent être bien confites. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Précuire la pâte (percée avec une fourchette) 5 min).
Sortir la pâte précuite du four. Badigeonner le fond de moutarde de Dijon ...en mettre suffisamment pour que le fond en pâte ne se voit plus.
Disposer les tomates confites sur le fond de tarte avec une écumoire pour éviter de prendre trop de jus.
Ajouter des petits morceaux de chèvre entre les tomates
Ajouter un trait de miel sur les tomates et le chèvres
Enfourner pour 30 min à 220°C
Sortir du four et avant de servir parsemer la tarte de feuilles de basilic ciselées et de quelques copeaux de parmesan