LA FRANCE DANS UNE ASSIETTE

Voilà, c’est fait. Le titre de champion du monde de pâté-croûte revient en France. Alors que les Japonais avaient largement dominé les précédentes éditions, c’est Thibault Gonzalès, charcutier à Thuir (66), qui remporte ce championnat, désigné à l’unanimité par le jury pour son pâté-croûte façon Vannier, composé de porc Kintoa, de magret et de foie gras de canard des Landes, ainsi que de ris de veau. La seconde place sur le podium a été attribuée à Jonathan Dudeck, champion

Ça, c'est du bistrot ! La carte est courte, mais les classiques sont dignement représentés. De l'œuf mayo (heureusement, nous sommes...

Je vous parle d’un temps… Une époque où les rencontres amoureuses n’étaient pas assistées par l'algorithme d’une application. Au milieu...

La quête du meilleur œuf mayo de Paris nous a conduits de bistrots en brasseries, des « néo-chics » à celles restées dans leur jus. Quel...

Fondant et doré au beurre, le ris-de-veau du chef Sébastien Dagoneau vaut vraiment le détour. L'accompagnement, une poêlée de pleurotes...