Pâté-croûte, le podium du championnat du monde

Voilà, c’est fait. Le titre de champion du monde de pâté-croûte revient en France. Alors que les Japonais avaient largement dominé les précédentes éditions, c’est Thibault Gonzalès, charcutier à Thuir (66), qui remporte ce championnat, désigné à l’unanimité par le jury pour son pâté-croûte façon Vannier, composé de porc Kintoa, de magret et de foie gras de canard des Landes, ainsi que de ris de veau.

La seconde place sur le podium a été attribuée à Jonathan Dudeck, champion de France de la discipline, de la maison Arnaud Nicolas (Paris).

Quant à la troisième place, c’est un chef japonais, maître en marqueterie charcutière, qui s’est hissé sur la dernière marche du podium avec cet hommage au cochon.

Retrouvez le palmarès des précédentes éditions.