LA FRANCE DANS UNE ASSIETTE

Quelques jours après avoir commémoré l’Armistice, saviez-vous que la Grande Guerre a révolutionné nos assiettes ! Entre deux assauts, nos vaillants Poilus ont mené une autre bataille, tout aussi décisive : celle de l’unification de la gastronomie française.

« Le vin est la partie intellectuelle d’un repas, les viandes et les légumes n’en sont que la partie matérielle » , écrivait Alexandre Dumas. C’est pour honorer cette part spirituelle du plaisir que je vous invite à redécouvrir le crémant de Bourgogne , ce vin trop longtemps relégué au second plan. Qualifié jadis de « mousseux » — ou plus cruellement encore de « roteux » —, il vient pourtant de fêter ses cinquante ans d’appellation d’origine contrôlée . Un âge respectable, qu

Magnum 150 cl, c’est d'abord un décor. Grâce à un éclairage soigné, les flacons quittent la pénombre des caves pour jouer les vedettes en...

"Regardez les vignerons : ils ont le sourire". Regardez le maire de Chalon, il l'a également !" Tout est dit ! La 23ème édition de la...