Riche en vitamine C, généreux en fibres, puissant antioxydant, faible en calories, le poivron a tout pour accompagner votre été.
❓❓ Saviez-vous, par exemple, que le poivron rouge contenait au moins deux fois plus de vitamine C qu’une orange ? Qu’il est composé à 90 % d’eau, ce qui explique qu’il ne représente qu’un peu plus de 20 Kcal pour 100 g ! ➡️ Pour en savoir plus sur les bienfaits et les vertus du poivron, je vous conseille cet article du Figaro Santé.
Mais surtout, grillés ou crus, c’est un accompagnement idéal pour vos grillades, vos poissons ou même seul à l’apéro en antipasti. Restez connecter, nous vous partagerons certaines de nos recettes sur ce blog (N'hésitez pas à vous abonner à notre newsletter pour ne rien rater.)
Le poivron français 🇫🇷
Si l’Espagne est le premier pays européen producteur de poivrons, la France en produit toutefois près de 19 milles tonnes, essentiellement en région PACA, Aquitaine et Centre.
La récolte s'étale du mois de mai au mois de novembre, mais la pleine saison se situe entre la mi-juin et la mi-septembre.
Il existe une multitude de variétés de poivrons français. Les plus connus sont les poivrons de Provence comme le carré niçois ou le petit vert marseillais, ou de la vallée du Rhône, comme le poivron doux de valence. Les landes et le pays basques sont plus connus pour leurs piments, mais on y trouve aussi un très agréable poivron long.
Pour en savoir plus sur les variétés, je vous conseille cet article.
N'hésitez pas à commenter cet article et à nous laisser vos idées de recettes avec des poivrons.